Ile powinno być alkoholu w winie.

Podział win ze względu na skład alkoholu przedstawia się następująco:
- wina lekkie do 11%
- wina średnio mocne 11%–14%
- mocne 14%-16%
- wzmacniane (likierowe) 15%-22%
Ilość alkoholu w winie zależy głównie od:
- rodzaju szczepu
- miejsca, z jakiego wywodzą się winogrona
Istotne jest jednak, żeby alkohol w tym trunku nie był elementem pierwszego planu. Tzw. wyjściowy alkohol, czyli mocno wyczuwalny, jest skazą wina. Chociaż są wina, których właściwością charakterystyczną jest niewielka, średnia lub wysoka zawartość alkoholu. Tendencja zwiększenia ilości procentów w winie wynika, jak się zdaje, z globalnego ocieplenia. Więcej słońca, mało opadów działa, że w efekcie wino ma coraz więcej cukru, a co za tym idzie – alkoholu.
Continue reading Ile powinno być alkoholu w winie.

Składowanie – wino.

Każdy wielbiciel wina z gorliwością składuje swoje ukochane butelki wina oczekując aż nadciągnie dobry moment aby je posmakować. Ta jedna chwila, w której otwieramy sumiennie składowaną od lat butelkę jest z jednej strony chwilą rozkoszy, z drugiej natomiast boleści, albowiem nawet jeżeli nie jest to ostatnia butelka z piwniczki, kolejna którą otworzymy w ciągu miesięcy czy lat nie będzie już takim samym winem. Warto pomnieć o tym, iż technika przechowywania wina jest nader ważna żeby trunek nie pogorszył swoich walorów smakowych.
Continue reading Składowanie – wino.